292 蒸蛋糕-《我的饭馆通北宋》


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    三人齐齐咽口唾沫,谁能拒绝一块裹满滴酥的松软蛋糕呢?

    吴铭将剩余的奶油稍微打发至九分,取出裱花袋,将奶油装入袋中,套上尖齿花嘴。

    他只会最简单的几种花形,但仅是最简单的花形,已是宋人难以企及的高度。

    三人起初不知裱花袋有何用处,片刻后,只见花嘴处开始匀速挤出膏状的奶油,随着师父(吴大哥)的手腕移动而在蛋糕坯表面盘绕。

    吴铭向上微微提拉裱花袋,花嘴随之抬升并略微外倾,形成一片拱起的花瓣轮廓,挤出尖端后迅速收力断开奶油线。

    随后转动餐盘,重复此操作,依次挤出五片略微交迭的奶油花瓣,最后在花瓣中心挤出一个小圆点作为花蕊。

    三个厨娘看得痴了。

    东京城里手艺最好的滴酥厨娘,也不过是将生酥挤成各种螺纹状,断无可能做出花形!

    这妙到毫巅的精准操控,远超三人对滴酥的认知,简直神乎其技!

    不……

    何双双的目光落到吴大哥手里的裱花袋上,正所谓工欲善其事,必先利其器,此物才是技艺得以精进的关键所在。

    谢清欢脱口道:“师父,我想学这个!”

    吴铭失笑,心想就没有你不想学的。

    “好啊,那你留在家里,锦儿随我等同行。”

    “啊!那算了……”

    吴铭接着又裱出几朵花形,再稍加勾勒,使造型美观。

    “呼!”

    终于搞定!这玩意儿做起来可比炒菜费劲多了,好在只做这么一回,权当会员福利。

    谢清欢盯着蛋糕上惟妙惟肖的花形,越看越喜欢。

    适才还信誓旦旦要露一手,此刻见过师父出手,倒是不敢再献丑了。

    吴铭将蛋糕放进冰箱冷藏,见三人目光灼灼,念及万事俱备,只欠餐车,闲着也是闲着,索性教三人使用裱花袋。

    何双双一上手,便知自己所料不差,以此物滴酥,果真事半功倍!

    三个厨娘俨然玩橡皮泥的小孩,将奶油挤成各种各样的形状,干劲十足,乐此不疲。

    吴铭合理怀疑,她们若是生在一千年后,只怕也要舍弃中餐厨师不做,投身于甜品烘焙事业。

    刚冒出这个念头,李二郎忽然推门而入:“马大娘来了!”

    马大娘驾着餐车驶抵吴记川饭店前。

    六人将一应食材和器具装车——因食材较多,单靠餐车不足以盛装,昨日特意让二郎租了辆独轮车,今早已送至店上。

    吴铭取出几包冰袋放入餐车具有保温功能的箱柜里,又在底部垫上缓冲垫,将装蛋糕的冰鉴置于其上。

    任务期间,餐车临时升级成中转站,必要的现代物品可随车携至东京,但无法在城里取出,更不得售卖。

    辞过锦儿,戴上帷帽,吴铭、何双双、谢清欢、李二郎和孙福分别驾着餐车、推着独轮车出发,马大娘则打道回府不提。

    考虑到车里装着最是娇气的蛋糕,这一路吴铭只捡平坦的大道走,且尽量缓行,以免一上午的付出毁于一旦。

    幸而毛驴稳健,行驶还算平稳。

    出丽景门,一行人沿汴河东行,过东水门至清明坊,熟门熟路驶抵王安石府邸前。

    看门的院公早得了嘱咐,远远见着餐车,立时回府禀报。

    王蘅等一众孩童早等得望眼欲穿,霎时蜂拥而出。

    吴铭本打算由偏门入府,岂料甫一路过正门,便被竞争奔出的众小孩儿团团围住。

    “吴川哥哥!你可算来了!”

    “今日有什么吃食?”

    “我想吃蛋烘糕!”

    “没出息!宴席上谁吃蛋烘糕啊!”

    王蘅率众拦下餐车,七嘴八舌像雀儿一样吵嚷不休。

      


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